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Galletitas de soja

Para 50 unidades


100 g de margarina
100 g de azúcar molida
1 huevo
1/2 cucharada de ralladura de limón
1/2 taza de harina de soja
1 1/2 taza de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharadas de leche


Procesar la margarina, azúcar molida, el huevo, 1/2 cucharada de ralladura de limón, 1/2 taza de harina de soja, 1 1/2 taza de harina de trigo, 3 cucharaditas de polvo para hornear, 2 cucharadas de leche, integrados estos procedemos a enharinar la mesada y estirar en forma pareja con palo de amasar, dándole un espesor apropiado a una galletita, con un cortante darle forma de galletitas, enmantecar una asadera enharinar e ir colocándolas, llevar a horno precalentado, no dorar demasiado.

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