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Arroz con Leche de Soja

4 porciones


1 l de leche de soja
100 g de arroz
175 g de azúcar molida
1 chaucha de vainilla
canela molida para espolvorear


Poner en una cacerola la leche, la vainilla, calentar y agregar el arroz.
Cocinar a fuego lento removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera.
Cuando el arroz esté tierno, incorporar el azúcar y hervir unos minutos.
Retirar la vainilla y volcar el arroz en una compotera.
Dejar enfriar, llevar a la heladera, servir frío espolvoreado con canela.

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