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Ensalada de brotes de soja

1 1/2 taza de brotes de soja
2 zanahorias ralladas
2 manzanas ácidas peladas y cortadas en dados
1/2 taza de salsa mayonesa
4 cucharadas de yogur natural
Sal a gusto


Colocar en una ensaladera los brotes de soja junto con las zanahorias y las manzanas rociadas con jugo de limón.
Mezclar la mayonesa con el yogur, sazonar y aderezar la ensalada.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Puede presentarse como entrada o para acompañar carnes, aves asadas o hervidas.

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