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Salsa Provenzal

Sazonar con aceite, vinagre y sal, pimienta, tomates picados en pequeños dados, huevos duros, alcaparras, pepinillos y perejil picado, sazonar con ajo.


Otra versión:
Rehogar cebolla picada en aceite de oliva, añadir 4 tomates picados en pequeños dados con un diente de ajo, sal y pimienta, rehogar en recipiente tapado hasta que ablande la carne del tomate, incorporarle dos cucharadas de vino blanco. Agregar perejil picado.

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