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Recetas Orgánicas

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    Scons Dulces o Salados

    1/2 kilo de harina leudante 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de sal 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 huevos 100 gramos de manteca Pasas de uva a gusto o agregar mermelada de frutos rojos a la masa. Para prepararlos salados, agregando queso rallado a la masa o panceta frita picada. c ...

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    Seitan

    Es un producto realizado con gluten de trigo.

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    Semillas de sésamo

    Son ricas en ácidos grasos esenciales, lecitina, minerales y vitaminas, contienen calcio. Contiene omegas 6 y 9, es de gran eficacia en la regulación del nivel de colesterol en sangre. Mejora la rigidez de las articulaciones.

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    Sopa Crema de Zapallo y Porotos de Soja

    6 porciones 50 g de manteca 30 g de harina de trigo 30 g de harina de soja desgrasada 1 1/4 de litro de caldo hecho con 1 cubo 200 g de zapallo hervido y tamizado 100 g de porotos de soja cocidos 50 g de crema de leche Derretir en una cacerola grande la manteca, agregar la harin ...

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    Sopa de almendras salada

    Freir croutons de pan en una sarten con aceite, rehogar ajo y perejil a gusto y se maja en un mortero, condimentar con comino y un poco de azafran o derivado del mismo. En un recipiente, se calienta agua con la masa de almendras sobrante, y se revuelve con el fin que la masa de almendras quede disue ...

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    Sopa de Calabaza

    1 calabaza 1 cebolla 1 litro de leche 1 cada. de curry 1 diente de ajo 1 cuch. de perejil Aceite de oliva cantidad necesaria Cortar la calabaza en cubos, la cebolla picada, ajo, dorar con oliva, agregar la leche colocar 1 cuch. de curry cocinar hasta que este tierna la calabaza. Mixear o pr ...

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    Spirulina

    La spirulina es un alimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuna y contiene una variedad de elementos nutritivos: vitaminas, macrominerals, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.

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    Tarantela

    1 y 1/2 taza de azúcar 8 huevos 1 litro de leche tibia 1 cucharadita de vainilla 4 manzanas verdes 12 rodajas de pan lactal Manteca pomada cantidad necesaria Caramelo 1 taza de azúcar 4 cucharadas de agua Preparar: Caramelo: Poner en una cacerola el azúcar y agua. Llevar al fuego ...

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    Tarta de Alcahuciles

    Masa: 1 pan de manteca 1 pote de queso crema 200 grs. de harina Sal y pimienta a gusto Procesar la manteca con la harina y el queso crema, agregar, sal y pimienta. Se puede guardar en heladera una semana. Relleno: Lavar y cortar las puntas de las hojas del alcahuciles, y los troncos, poner ...

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    Tarta de Amaretti

    5 claras batidas a nieve 150 grs. de azúcar impalpable 300 grs. de crema batida a 1/2 punto 100 cc. de cognac 200 grs. de amarettis procesados 100 grs. de chocolate rallado blanco 100 grs. de chocolate rallado negro Se mezclan todos los ingredientes secos y se van incorporando las claras batid ...

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    Tarta de Brotes de Soja y Pescado

    4 porciones 3 /4 de taza de desayuno de harina de trigo leudante 1/4 de taza de harina de soja desgrasada 1/2 cucharadita de sal fina 75 g de margarina 1 huevo Relleno: 1 taza de pescado hervido desmenuzado 1/2 taza de brotes de soja 1/2 taza de salsa golf 2 huevos duros 1 toma ...

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    Tarta de Coco

    Masa: 150 grs. de azúcar 150 grs. de manteca 2 yemas 250 grs. de harina 0000 1 cuch. de polvo de hornear 1 pizca de sal 65 cc. de Oporto 80 grs. de fécula de maíz Masa: Procesar los líquidos, agregar los sólidos hasta que se forme una masa elástica, dejar descansar 20', luego forrar un mol ...

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    Tarta de Crema de Duraznos

    Masa de tarta 1 taza de harina 3 cucharadas de harina de maíz ½ taza de almidón de maíz 1 cucharadita de polvo de hornear 3 cucharadas de azúcar Pizca de sal 120gramos de manteca manteca 3 cucharadas de vino blanco seco Crema 2 tazas de leche 1 taza de crema de leche 3 huevos 2 yema ...

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    Tarta de Manzanas Acarameladas

    Masa de tarta 1 taza de harina (120 gramos) 3 cucharadas de harina de maíz ½ taza de almidón de maíz (60 gramos) 1 cucharadita de polvo de hornear 3 cucharadas de azúcar 1 Pizca de sal 120gramos de manteca fría 3 cucharadas de vino blanco seco Crema 2 tazas de leche (500cc.) 1 taza de c ...

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    Tarta de Ricota y Chocolate

    Para la base: 80 grs. de azúcar impalpable 200 grs. de harina 1 huevo 100 grs. de manteca 1 cada. de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 yema Esencia de almendra y vainilla a gusto 2 barritas de chocolate para pincelar la masau Relleno: 150 grs. de azúcar impalpable 1 cada. de harina o fé ...

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    Tarta Masa Brisse

    250 grs. de harina 125 grs. De manteca 1 huevo Sal, pimienta a gusto 25 cc. De agua 2 cuch. de semillas de sésamo Procesar todos los ingredientes hasta lograr una masa firme, dejar 20' descansar, estirar y forrar un molde enmantecado y enharinado. Cocinar 7 minutos en horno a 180 grados.

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    Tarta Salzburgo

    Masa: 300 grs. de harina 0000 1 pizca de sal 150 grs. de manteca 2 yemas 120 grs. de azúcar 2 cuch. de esencia de vainilla Bandeja para horno de 30 x 25 cm. Relleno: 180 grs. de nueces 50 grs. de pasas rubias y negras 50 grs. de cáscara de naranja 150 grs. de miel 125 grs. de crema d ...

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    Te de Jengibre

    Es delicioso... hay que tomarle la mano a la cantidad de los ingredientes, ya que el jengibre es un tanto picante, el clavo de olor es invasivo y el cardamomo es fuerte también, hay que poner en una medida moderada los ingredientes, una vez que le tomamos la mano, lo haremos mecánicamente. Colocar ...

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    Tempura Hecha con Agua

    La tempura debe hacerse en el momento, no debe reposar. El secretio es utilizar agua fría y añadir la harina de arroz, debe quedar líquida para que se dore rápidamente crujiente, una vez mezclada pasar los ingredientes que queramos, estos quedarán crujientes, también podemos añadir huevo a la tempura ...

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    Tempura Hecha con Cerveza

    La tempura debe hacerse en el momento, no debe reposar. El secreto es utilizar agua y cerveza bien frías y añadir a harina de arroz, debe quedar líquida, una vez mezclada pasar los ingredientes que queramos, estos quedarán crujientes, también podemos no añadir una yema de huevo a la tempura si lo des ...

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    Terrina de Pollo

    50 grs. de hongos 300 grs. de pechuga de pollo 4 puerros 3 claras 120 grs. de queso crema Queso rallado de cabra a gusto Opcional forrar el molde con fetas de panceta ahumada y contener la pasta con las fetas. Mezclar bien todos los ingredientes la pechuga de pollo procesada, las claras, la y ...

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    Tofu

    Es un alimento hecho a base de leche de soja coagulada que luego se presiona esa cuajada en bloques blancos y suaves.

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    Tomates Confitados

    Los tomates confitados son un bocado exquisito de intenso sabor. Debemos elegir tomates maduros y sin embargo enteros, duros, sin golpes ni rotos. Lavar los tomates, secarlos. Cortar los tomates en cuartos o en mitades, colocarlos con la parte de la piel hacia abajo, en un recipiente apto para mic ...

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    Tomates Rellenos

    4 porciones 4 tomates 4 cucharadas de queso blanco 1/2 taza de porotos de soja cocidos 1 cucharada de pickles picados 1 huevo duro picado 4 aceitunas negras para decorar Cortar por un poco más de la mitad los tomates, ahuecarlos. Mezclar el queso blanco con los porotos de soja, huevo ...

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    Torta de Crema de Frutillas

    400 grs. de queso crema 200 grs. de crema de leche 170 grs. de azúcar impalpable 1 cuch. de esencia de vainilla 400 grs. de frutillas maceradas en azúcar 1 cuch. de gelatina sin sabor Un chorrito de un rico licor 4 frutillas para decorar Hidratar la gelatina con el licor y disolverla a baño ...

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    Torta de Dulce de Leche

    300 grs. de harina leudante cernida 1 cuch. de polvo leudante 150 grs. manteca 150 grs. de azucar 3 huevos 150 grs. de dulce de leche 6 barritas de chocolate 150 cc. de leche 1 taza de licor de dulce de leche 2 cuch. de esencia de vainilla molde de 26 cm. Procesar la manteca con el azuc ...

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    Torta de Frutillas

    3 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de aceite neutro de girasol 1 taza de harina 1/4 taza de pan rallado 1 cuch. de esencia de vainilla 3 cuch. de leche 3 cuch. de praline molida 3 cuch. de merengue tos molida Batir 3 claras a nieve, incorporar 3 yemas y esencia de vainilla, una pizca de sal, ...

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    Torta de Manzana

    4 manzanas verdes 1 y 1/2 taza de harina 1 y 1/2 taza de azúcar 1 y 1/2 de polvo de hornear 1/2 cdta de canela 75 grs de manteca 1/2 taza de leche Esencia de vainilla a gusto 4 huevos Azúcar extra para espolvorear En un bol colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela en ...

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    Torta de soja y nuez

    8 porciones 100 g de manteca 1 taza de azúcar molida 2 huevos 1 cucharadita de piel de limón rallada 1 taza y 3/4 de harina de trigo 1/2 taza de harina de soja 3 cucharaditas de polvo para hornear 2/3 de taza de jugo de naranja colado 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 ta ...

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    Torta Económica

    50 grs. de manteca 100 grs. de azucar 200 de harina leudante 1 vaso de leche 1 huevo 2 cuch. de esencia de vainilla Para decorar hacer un jarabe con azúcar y jugo de naranja revolviendo hasta que espese.

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