Registrate usando Facebook

Recetas Orgánicas

  • Image
    Praline

    1 taza de azúcar 6 cucharadas de agua 100 gramos de maní o almendras o avellanas tostadas y picadas Colocar en una cacerolade el azúcar y el agua hasta que tome color caramelo, evitar que se queme, en ese momento agregarle las almendras o el maní picado en forma grosera, es decir no procesado ...

  • Image
    Propiedades de Algunos Alimentos

    Morron verde: contiene potasio beneficioso para hipertensos. Morron amarillo: contiene una dosis mayor de vitamina C que los morrones rojos o verdes, ara aprovecharnos estas vitaminas lo debemos consumir crudo, en ensalada por ejemplo, en gazpachos o en licuados de verduras. Morron rojos: Su color ...

  • Image
    Propiedades de la Nuez

    Su nombre científico es Junglans regia originario de Persia o China según se sabe. Contiene antioxidantes, vitaminas del grupo B, para los casos de fatiga física, depresión y convalecencia, ácido folico, disminuye el nivel de colesterol total en la sangre, reduce la viscosidad de la sangre, reduciend ...

  • Img_9575
    Pure de Castañas para Guarnicion

    Pelar las castañas y cocinarlas en un caldo, una ramita de apio y una pizca de azucar, al estar cocidas, escurrirlas y procesarlas hasta convertirlas en pure, sazonar con leche, oliva y sal. Como entremés: Se pueden hacer tostadas y untarlas con este puré espolvoreandolas con queso rallado rociar ...

  • Img_5537
    Puris

    1 taza de harina blanca 1 taza de harina integral 1/3 taza de ghee 1/2 taza de agua 1/4 cuch. de sal Colocar en un bowl harina integral, harina blanca, agregar ghee, agua de a poco para que absorva la cantidad necesaria para que quede humectada y suave al tacto, si queda pegajosa agregarle har ...

  • Image
    Rebozador

    Coco, panko o pan rallado y sésamo.

  • Image
    Reducción de Vino Tinto

    Cebolla, zanahoria, apio, jengibre, rehogar estos ingredientes con aceite de oliva y desgrasar con vino tinto de buena calidad, cardamomo, laurel, tomillo, clavo de olor, ajo y miel, cantidades a gusto, reducir a fuego suave 1/3 de su volumen, colar y servir.

  • Image
    Relleno para Tortas

    Mezclar dulce de leche, mendicrim y mantecol, formando una pasta para rellenar bizcochuelos.

  • Img_5437
    Ricota casera

    1 litro de leche fresca entera. (la descremada no sirve) 1 limón En un recipiente colocar el litro de leche, cuando este caliente incorporar el jugo de medio limón e ir viendo como se separa el suero de la leche que tendra un aspecto claro, si no es asi agregarle un poco mas de limon o vinagr ...

  • M
    Risotto de Maiz

    1 cebolla picada 300 grs. de arroz preferentemente carnaroli, arboreo o doble carolina. 1 choclo. 5 aceitunas negras. 100 grs. de queso rallado parmesano o reggianito. 1 choclo. 5 aceitunas negras. 750 cc. de caldo. 200 grs. de manteca Pimienta negra y Sal a gusto 1 choclo desgranado. Pi ...

  • Image
    Salsa Agridulce

    2 cuch. de harina 1/3 taza de azúcar rubia 1/3 de miel 2/3 de agua 2 cuch. de vinagre 2 clavos de olor Integrar todos los ingredientes y rehogar revolviendo constantemente hasta espesar.

  • Image
    Salsa Barbacoa

    1 ajo 1/2 cebolla 2 cuch. de jengibre 150 grs. Puré de tomate 3 cucharadas de azúcar negra 4 cuch. de vinagre 3 cuch. de mostaza de buena calidad 3 cuch. de Ketchup 2 cuch. de salsa Tabasco 3 cuch. de orégano, ají molido Picamos cebolla y ajo, jengibre, lo doramos apenas en aceite de oliv ...

  • Image
    Salsa Blanca Rápida

    Mezclar una taza de manteca derretida con una taza de harina, coloque esto en una cubetera, congelelo y lo corta en cúbitos, los guarda en el freezer. Cuando haga cada porción agregue una taza de leche y cocine hasta espesar.

  • Image
    Salsa de Cebolla y Tomate

    Rehogar cebolla muy suavemente a fuego bajó, colocar pimienta negra, puré de tomate y una pizca de miel, integrar los ingredientes y dejar macerar.

  • Image
    Salsa de Limón

    Calentar jugo de limón con azúcar, manteca, harina, incorporar la mezclar hasta que este bien disuelta, agregar crema y dejar que reduzca durante dos minutos, colar y servir.

  • Image
    Salsa de Mostaza

    Mostaza, miel, vinagre, limón, peper, oliva y girasol, más girasol que oliva. Tiene que tener una consistencia cremosa, se le puede adicionar: ajo confitado, estragón y ciboulette

  • Img_9546
    Salsa de Mostaza a la Crema

    Añadir a un tercio de mostaza de Dijon dos tercios de crema de leche. Agregarle unas gotitas de jugo de limón, salpimentar, mezclar bien.

  • Image
    Salsa de Rábano Picante

    Escurrir 1/4 frasco de rábano picante, colocar crema batida, sal y pimienta a gusto.

  • Image
    Salsa de Sésamo para Ensaladas o Verduras

    2 cuch. de Tahini 1 cuch. de pimienton 2 cuch, de limón 2 cuch. de salsa de soja 2 cuch. de aceite de sesamo

  • Image
    Salsa de Vainilla

    Hervír 3/4 litros de leche con 600 grs. de azúcar, batir 6 huevos y 3 yemas hasta que se unan bien, mezclar con la leche y agregar dos cuch. de esencia de vainilla, hervír a baño de María hasta integrar, enfríar a temperatura ambiente.

  • Image
    Salsa de Zanahoria

    Zanahoria cocida, ketchup, mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta, cantidades a gusto. Procesar todos estos ingredientes y servir.

  • Img_9452
    Salsa Mornay

    Reducir salsa bechamel diluida con crema de leche, añadir queso gruyere y parmesano rallado, agregar un poco de manteca.

  • E10
    Salsa Provenzal

    Sazonar con aceite, vinagre y sal, pimienta, tomates picados en pequeños dados, huevos duros, alcaparras, pepinillos y perejil picado, sazonar con ajo. Otra versión: Rehogar cebolla picada en aceite de oliva, añadir 4 tomates picados en pequeños dados con un diente de ajo, sal y pimienta, rehogar ...

  • Image
    Salsa Rápida para Pastas

    Cocinar zapallitos zucchini, cortados bien finitos en salsa de tomate hasta que estén rehogados.

  • Image
    Salsas tipo Tonkatsu Casera

    1 ajo 1 cuch. Jengibre 4 cuch. de Salsa Worcestershire 3 cuch. de Sake (se puede reemplazar por vino blanco o algún alcohol sin mucho sabor pero que sea levemente dulce, o adicionarle azúcar, se puede usar gin) 2 cuch. de mirin 3 cucharadas Salsa de soja 2 cucharaditas de Salsa ketchup 1 cuch. ...

  • Img_5281
    Salteado de calabaza

    2 tazas de chauchas. 2 tazas de calabaza, pelada y picada en cubos. 1 cebolla roja grande, finamente picada 1 cucharada de jengibre y ajo ¼ cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de semillas de mostaza 2 cucharadas de coco rallado sal y cúrcuma a gusto 1 cucharada de cilantro 1 cuchar ...

  • M
    Salteado de Coliflor

    2 tazas de coliflor precocida, (blanqueada) 2 tazas de papas cortadas en cubos cocidas 2 tazas de arvejas 1/4 taza de castañas de caju 1 cucharada de jengibre fresco 1 cebolla mediana 1 ajo 1 pote de queso crema 1 pote de crema de leche 2 cucharadas de cilantro 1 cucharada de curcuma 2 cu ...

  • Image
    Salvia

    Salvia: En la cocina se utilizan sus hojas tanto frescas como secas, para adobar platos, como cerdo, cordero o carne de ternera. También se usa como salsa para ravioles o tallarines: rehogar con manteca unas hojitas de Salvia, le dará un delicado exquisito sabor a las pastas. Con la salvia se ...

  • Image
    Sambayon

    3 yemas 1 cada. de Oporto 1 cuch. de fécula de maíz 3 cuch. de azúcar 1 pocillo chico de agua fría Batir todo a baño de María hasta espesar.

  • Image
    Sándwich

    Berengena: berengena grillada o frita en oliva, tomate, mozzarella, albahaca. Queso Brie: queso brie, tomate confitado, huevo duro y espinaca. Queso Brie: queso brie, tomate, rucula y nuez. Queso Roquefort: queso roquefort, nuez, pera rehogada y berro. Pollo: pollo en rebañadas, champiñon ...

Todos los comentarios escritos en esta página son propiedad y responsabilidad de quienes lo escriben, Rednaturaleza no se hace responsable de los comentarios que sus usuarios y su staff puedan escribir, siendo responsabilidad única y exclusivamente de la persona que los escribió.